Was ich an Ibiza so liebe? Dass mich diese Insel voller Klischees immer wieder aufs Neue überrascht! Insbesondere im „wilden“ Norden und Landesinneren zeigt sich ein „anderes“ Ibiza, das viele so gar nicht am Schirm haben. Eine dieser Überraschungen bzw. Geheimtipps ist Calçots, ein traditionelles katalanisches Gericht, das es aktuell Sonntags (und manchmal auch an anderen Tagen) im Restaurant Can Cires in Sant Mateu d'Albarca (San Mateo) gibt. Über dem offenen Feuer gegaart Calçots sind eine Art Frühlings- bzw. Lauchzwiebeln, die auf einem Rost über dem offenen Feuer unter mehrmaligem Wenden gegaart werden, bis die äußerste Haut schwarz verkokelt und das Innere zart-weich ist. Francis, der
Ibiza Insider-Tipps
Der Ibiza-Blog für den perfekten Ibiza-Urlaub mit aktuellen Tipps, Empfehlungen und Secret Places auf Ibiza und Formentera
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Ibiza aus meiner ganz persönlichen Perspektive: Meine Lieblingsstrände und -plätze, ausgewählte Bars & Restaurants sowie lohnende Aktivitäten und Termine.