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The Butcher: Die besten Burger Ibizas?

01.10.2017

 

Offen gesagt: Ich war ziemlich skeptisch, als schon vor der Eröffnung des The Butcher Ibiza im August 2017 alle von der besten Burgerbar der Insel gesprochen hatten. Vom „Award-winning ‘haute fast food’ concept“ und von „high-end burger bar“ war großspurig die Rede. Keine Frage: Die Jungs von der Entourage Group aus Amsterdam mit fünf Läden in ihrer Heimatstadt, einer Niederlassung in Berlin und nun auch einem Lokal in Eivissa verstehen es, einen Hype rund um ihre Burgerbars zu generieren. Aber das ist längst nicht alles! Das Team vom The Butcher versteht es, schlicht und einfach geniale Burger aufs Tablett zu bringen. Für mich tatsächlich: Die besten Hamburger der Insel!

 

Saftiges Fleisch (Prime Aberdeen Angus Beef, Prime New Zealand Lamm oder marinierte Hühnerbrust), leckere Brötchen, frische Zutaten, schmackhafte Beilagen – und selbst das Ketchup ist irgendwie besser. Entgegen meiner Erwartungen wird kein großes Chichi rund um die Burger gemacht; der Laden ist zwar stylisch – aber alles andere als abgehoben. Es sind nicht das Drumherum oder Effekthascherei, sondern die Burger selbst, die überzeugen. Saftig, ehrlich, gut. Perfekt zubereitet. Zum Beispiel der The Cowboy (Prime Aberdeen Angus Beef, gegrillte Zwiebeln, Jalapeños, BBQ; 9,90 Euro), der The Daddy (Prime Aberdeen Angus Beef, Edamer, Bacon, gegrillte Zwiebeln, BBQ; 12,50 Euro) oder der The Butcher's Wife Favourite (Gegrillte marinierte Hühnerbrust, gegrillte Zwiebeln, BBQ; 9,90 Euro). Außerdem stehen auch Burger ohne Brötchen (Bun-Less Burger; 9,90 Euro), im Torzilla Wrap (The Ugly; 9,90 Euro) sowie ein Hotdog (Who let the Dogs out; 7,00 Euro) sowie diverse Beilagen von Pommes (3,00 Euro) über Süßkartoffel Fries (4,90 Euro) bis Salat (4,95 Euro) auf der Karte. Alles gibt es übrigens auch zum Mitnehmen.

 

 

Preisniveau: €€ (von €€€)

Geöffnet: täglich von 13:00 Uhr mittags - 07:00 Uhr morgens

Lage: Direkt zu Beginn der Av. 8 d'Agost, in der auch keine 500 Meter entfernt das Pacha liegt, im EG des Hotel Sir Joan (Passeig Joan Carles 1, Eivissa)

Tel: +34 871 18 25 27

 

 

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